Hecht

Name: Hecht

Lateinische Bezeichnung: Esox lucius

Lebensraum: Gewässer ganz Europas, in Asien und dem Nördlichen Eismeer, Amerika (vor Alaska)

Beschreibung:
Der Rücken des Hechtes ist graugrün bis dunkel, die Seiten grünlich mit gelben Flecken. Dieser sehr gefräßige Fisch wächst sehr schnell. Je Kilo Gewichtszunahme muss er 5 - 8 kg Fisch fressen.
Da er relativ leicht zu fangen ist, sind seine Bestände nicht sehr hoch. Dieser Standortfisch zeigt ausgeprägtes Territorialverhalten, indem er sein Jagdrevier gegen alle Konkurrenten verteidigt. Fast immer hält er sich in der Uferzone stehender Gewässer auf. Oft setzt man ihn in Karpfenteiche ein, wo er unerwünschte Nahrungskonkurrenten dezimieren soll.

Tipps: Das Hechtfilet wird sehr oft für Farce verwendet, aber auch zum Braten ist er hervorragend geeignet.

Lieferbar: Ganzjährig

Rezepte