Heilbutt

Name: Heilbutt

Lateinische Bezeichnung: Hippoglossus hippoglossus

Lebensraum: Nordostatlantik, Nordwestatlantik

Beschreibung:
Der Heilbutt ist ein Plattfisch. Er lebt im Sand-, Kies- und Geröllgrund in Tiefen von 50 bis 2000 Meter Die ausgewachsenen Exemplare können bis 50 Jahre alt werden und dabei ein Gewicht von über 300 kg erreichen.
Für den Verzehr werden kleine Größen eingekauft, da deren Fleisch eine bessere Qualität aufweist.

Tipps: Feines festes Fleisch, besonders reich an Eiweiß und relativ fettarm

Lieferbar: Ganzjährig

Rezepte