Roter Knurrhahn
Roter Knurrhan
Knurrhahn
Name: Roter Knurrhahn
Lateinische Bezeichnung: Chelidonichthys kumu
Lebensraum: Mittelmeer, Atlantik, Nordsee, Ostsee (selten)
Beschreibung:
Diese Art ist ein Bodenbewohner aber auch ein gewandter Schwimmer der über die Wasseroberfläche hinausspringt. Man findet ihn auf Sand, Schlamm- und Kiesböden, in Tiefen von 5-300m. Wie viele Knurrhähne gibt auch der Rote Knurrhahn Laute von sich. Er ernährt sich von Krebstieren, Grundfischen, Sprotten, Sardinen, Ährenfischen und Fischbrut.
Tipps: Wird häufig verwendet für Fischsuppe (Bouillabaisse). Aber auch im Ganzen gebraten mit Knoblauch, frischen Kräutern und Olivenöl schmeckt dieser Fisch hervorragend.
Lieferbar: Ganzjährig
Rezepte