Saibling

Name: Saibling

Lateinische Bezeichnung: Salvelinus fontinalis

Lebensraum: Sauerstoffreiche Seen und Bäche

Beschreibung:
Der Bachsaibling gehört zu den Lachsfischen. Er besitzt einen schlanken, lang gestreckten Körper und einen flachen Kopf. Seine Körperform ist gut mit der von Forellen zu vergleichen. Der ganze Körper ist mit zahlreichen kleinen, gelbbraunen Flecken übersät. Die Seitenlinie ist als helle Linie zu erkennen. Der Bachsaibling ist ein Fisch der hohe Ansprüche an die Wasserqualität seines Lebensraums stellt. Er benötigt kalte, sauerstoffreiche Seen und Flüsse, wie die Forelle.

Tipps: Saiblingsfilet ist ein äußerst feines, schmackhaftes Fleisch. Bei der Zubereitung sollte man mit Gewürzen sparsam umgehen.

Lieferbar: Ganzjährig

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