Waller

Wallerfilet

Name: Waller

Lateinische Bezeichnung: Silurus glanis

Lebensraum: In Seen und großen Flüssen Mittel- und Osteuropas, Nordamerikas und Skandinaviens

Beschreibung:
Der größte Süßwasserfisch der bis zu drei Meter lang und über 150 Kilogramm schwer werden kann. Aber sein weißes Fleisch hat kaum Gräten und ist sehr fest. Außerdem ist er trotz des relativ hohen Fettgehalts äußerst wohlschmeckend.

Tipps: Für jede Zubereitungsart geeignet. Er lässt sich braten, dämpfen, räuchern oder zu Farce verarbeiten.

Lieferbar: Ganzjährig

Rezepte